Texas Organic Farmers & Gardeners Association

Farmers must establish and follow cleaning schedules and document procedures to ensure consistency and compliance. Proper worker training on equipment sanitation helps maintain produce safety and reduces the risk of cross-contamination during production and handling. All equipment, such as harvest bins, conveyors, and tools, should be cleaned and sanitized regularly to remove dirt and harmful microorganisms. Tools and equipment should be made of materials that are easy to clean and resistant to rust or damage.

Los agricultores deben establecer y seguir programas de limpieza y documentar los procedimientos para garantizar la consistencia y el cumplimiento. La capacitación adecuada de los trabajadores sobre la desinfección de los equipos contribuye a mantener la inocuidad de los productos agrícolas y reduce el riesgo de contaminación cruzada durante la producción y la manipulación. Todos los equipos, como tolvas de cosecha, cintas transportadoras y herramientas, deben limpiarse y desinfectarse periódicamente para eliminar la suciedad y los microorganismos dañinos. Las herramientas y los equipos deben estar fabricados con materiales fáciles de limpiar y resistentes a la oxidación y otros daños.